Meine Aromaschokoladen sind mit viel Herzblut bei  meiner Fortbildung zur Schokoladensommeliere enstanden. Die Sinnesreise um die Welt führt uns über alle Kontinente. Jeder Kontinent wird durch ein sehr aromaintensives Gewürz bestimmt. Diese Gewürze werden für eine bestimmte Zeit zusammen mit Bio- Kuvertüren aus Peru eingelegt. Durch den hohen Kakaobuttergehalt können die Kuvertüren den Geruch der Gewürze annnehmen und werden so schmeckbar. Die so enstandene Aromaschokolade wird nun noch geschmolzen temperiert und gegossen. Die fertigen Tafeln werden mit handbemalten Banderolen versehen und können in der Holzbox verschenkt werden. Dort sind sie vor UV -Licht optimal geschütz um den Aromaverlust auszuschließen. Der Box liegt ein kleiner Brief bei, er hilft zu verstehen welches inovative und handwerkliche Geschenk man so in Händen hält!

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